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甜杏仁比苦杏仁更安全一些 。不过苦杏仁中毒素的来源之一苦杏仁甙在甜杏仁中也含有，只是毒性量比苦杏仁要少得多，所以同意不建议一次食用更多 。
苦杏仁味苦，比西瓜种子大，顶端尖，基部钝圆而厚，略不对称 。甜杏仁略带甜味，大而扁平，底部略对称 。就味道而言，甜杏仁味道甜，超市出售的一般也是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也是用甜杏仁制成的 。
【苦杏仁和甜杏仁哪一个不易中毒】
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