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炸薯条无法冷冻，因为冷冻仅是为了冻结炸薯条中的水分，因此可以在油炸过程中将其成形，从而使炸薯条更脆且不易捣碎 。我们还可以在煮土豆上涂上淀粉，然后在制作时将其油炸，这样味道也很好 。
许多人说，炸薯条应该在冰箱之前冷冻，但是也可以不冷冻，因为冷冻炸薯条的原因主要是为了冷冻炸薯条中的水分，以便油炸 。在定型过程中，炸薯条将变得更脆且不易捣碎 。
但是冻结不是唯一的方法，我们在进行冻结时也可以使用其他方法 。例如，要包裹淀粉，将浸泡的土豆煮沸以除去淀粉，直到它们成熟到六个为止，然后除去水，然后在淀粉上蘸一层薄薄的淀粉，这样油炸时吸收的油脂就会减少，不会被炸很脆 。
【薯条在炸之前需要冷冻吗？】
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