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【过期的甜面酱能吃吗 甜面酱相关介绍】1、甜面酱过期了是不能吃的 。
2、因为已经腐坏了，甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲保温发酵制成的一种酱状调味品 。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，若过期会导致发酵异常对人身体有害 。甜面酱它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质 。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味 。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效 。
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