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1、最常用的一种方法就是用保鲜柜进行低温保存和常温保存 。如果需要保存5天以上那么就需要放进冰柜冷冻保存 。
2、真空包装 ， 隔绝气体 ， 可适当延长期限 ， 真空包装后再经微波杀菌 ， 这能存放很长时间 。
【卤水常温放一夜可以吗 卤水常温放一夜能吗】3、把卤肉泡在卤水中 ， 也能延长卤肉的保存期限 ， 但是这就面临着一个卤水的保存问题了 。保存卤水 ， 不能用铁通和木器 ， 应该用土陶盛装 ， 因为陶器本身较厚 ， 可避免外界热量的影响 ， 铁器容易生锈 ， 木器容易有异味 。
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