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【斯肯特】的铸铁锅 是物理不粘锅物理不粘锅的原理和荷叶很相似 ， 它的表面结构也有很多针状突起 ， 尺寸间距小于或与分子尺寸相当 ， 使得表面的食物分子不会粘锅 。这种不粘锅不是通过化学方法 ， 而是通过对材料表面物理结构的改变而使其产生不粘锅效果 。物理不粘锅相对来说油烟少一点 ， 放的油也少 。凡事没有绝对的 ， 物理不沾锅烹饪时注意使用方法 ， 切忌开大火猛烧 ， 否则还是会粘的 。
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