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【小茴香饺子馅的做法 小茴香怎么做饺子】1、食材：小茴香800g ， 鸡蛋4个 ， 韭菜300g ， 虾皮两把 ， 果子1根半 ， 香油适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 生抽适量 。
2、小茴香洗净 ， 建议活水清洗 ， 虽有点废水但能洗的很干净！切碎放盆中备用 ， 如果材料买的多 ， 记得用大点的盆 ， 后面好拌匀 。
3、韭菜一样活水洗净 ， 与切好的茴香放在同一个盆中 ， 放适量盐后拌匀 ， 静待它们沙出水分 。
4、待水分沙出后 ， 准备另一个小盆 ， 把茴香韭菜用力攥干水分放里 ， 准备3-4个鸡蛋 ， 打散 。
5、鸡蛋不用放任何调料 ， 炒好 ， 放到攥干水的茴香馅里备用 。
6、果子切碎倒入切好的茴香馅盆里 。
7、两把虾皮放入油锅 ， 火别太大 ， 不要糊了 ， 炸至金黄 ， 关火后倒入少许生抽 。
8、全下盆后放适量盐、鸡精、香油 ， 拌匀即可 。
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