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沱茶，又称谷茶，是普洱茶的一种 。它是形状呈碗臼形的紧压茶，酷似窝头，别具一格 。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶两种 。
我们一般所说的生沱茶指的是黑茶 。
茶的鉴赏
【生沱茶是属于什么茶什么样子的】（1）从茶叶的外形上来看，生沱茶的真品外形端正，碗臼形的表面光滑、紧结，内窝深而圆 。
（2）从叶底看，优质的生沱茶叶底肥壮鲜嫩，呈绿色至栗色，充满新鲜感 。
（3）从汤色和滋味来看，生沱茶以汤色橙黄明亮，香气馥郁，喉口回甘为优品 。
如下图：
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