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【什么是缸豆?有什么营养价值和作用?】【科属】为豆科植物豇豆的种子 。【别名】豆角、饭豆、长豆、腰豆、浆豆 。【性味归经】性平，味甘；入脾、胃、肾经 。【功效主治】健脾益气，补肾益精，止消渴 。主治脾胃虚弱，呃逆呕吐，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数等病症 。【营养成分】每 100克含蛋白质22克，脂肪2克，碳水化合物25．5克，钙100毫克，磷546毫克，铁7．6毫克，硫胺素0．33毫克，核黄素0．11毫克，尼克酸2．4毫克 。此外还含有维生素C、烟酸等 。【食疗作用】1．补充营养成分豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分 。2．帮助消化豇豆所含维生素B1能维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食 。3．增强免疫功能豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用 。
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