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1、电饭煲煮鸡蛋冷水下锅要煮5-10分钟 。冷水下锅的鸡蛋蛋壳不易破裂 ， 中小火煮5-10分钟即可 ， 水要没过鸡蛋的表面层 ， 鸡蛋煮的时间不宜过久 ， 否则会让鸡蛋中的营养成分流失 。
【电饭锅鸡蛋冷水下锅煮多久 电饭锅鸡蛋冷水下锅煮的时长】2、据分析 ， 每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 ， 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。
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