|我一个彝族人也不喜欢吃坨坨肉

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【|我一个彝族人也不喜欢吃坨坨肉】

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我是吃坨坨肉长大的，但是我一直都不喜欢吃坨坨肉。坨坨肉没有任何烹饪技术可言，把肉随机剁成几大块就丢进锅里煮捞起来吃。这根本就不是什么烹饪特色。

为什么吃坨坨肉？
过去彝族人吃坨坨肉，完全是出于无奈。一直被汉人撵着跑，汉人在后面追，彝人在前面跑。为了方便逃跑，方便作战。也不再带桌椅板凳了，就地吃了，然后迅速逃离。也不讲究烹饪艺术了，能吃就行。这完全是出于无奈。明朝和清朝改土归流的政策把彝族的生活逼到了绝境，本来属于彝族的大片平原土地被汉人侵占，彝族为了更好地和汉人的军队作战，选择进入山林里打游击战。毕竟汉人的人口太多了，以少敌多，只能选择游击战。

与家里人的饮食矛盾
我从小就不喜欢吃坨坨肉，一块肉，肥的和瘦的连在一起。我又吃不来肥的，但是彝族饮食规矩是必须是一整块肉吃完，不能丢弃食物。我小时候为了躲避吃肥肉，经常把肥肉藏口袋里，或者藏板凳下面。我煮肉和我家里人煮肉，完全是两回事。我爷爷奶奶他们煮肉便是传统的坨坨肉，他们也特别能吃肥，一点儿也不觉得有什么问题。但是我煮肉，我要么把肉切成薄片，要么就肥瘦分离，切成小块。

我奶奶每次都要说我，说我如果把肉肥瘦分离了，人家都去吃瘦的了，肥的怎么办？我说，把肥的拿来炼油炒菜吃。她又说，如果把肥的都拿来炼油，就没有肉吃了，那点瘦肉是不够吃的。我真的和我奶奶观念不同。奶奶吃了一辈子苦，觉得人就应该吃苦，不应该太享受。我却觉得人活着就应该享受，怎么舒服怎么来。没必要硬吃油腻的肥肉。