【猪血怎么烫才不老】
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要等锅中的水沸腾后才放猪血 ， 然后大火再把汤烧开就起锅 ， 这样烫猪血才不老 。
猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等 ， 味甘、苦 ， 性温 ， 有解毒清肠、补血美容的功效 。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分 。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後 ， 产生一种解毒、清肠分解物 ， 能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应 ， 易於毒素排出体外 。长期接触有毒有害粉尘的人 ， 特别是每日驾驶车辆的司机 ， 应多吃猪血 。另外 ， 猪血富含铁 ， 对贫血而面色苍白者有改善作用 ， 是排毒养颜的理想食物 。猪血一年四季都有售 ， 以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优 。
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