文章图片
文章图片
文章图片
【还有多远|中国咖啡，距离“模式红利”究竟还有多远？】
文章图片
引言
提到咖啡 ， 很多年轻人能够想到的一个品牌就是星巴克 。
拿我们国内的这些咖啡品牌来说 ， 似乎并没有一个特别火热的名称 。 这就让一些人疑惑 ， 中国咖啡距离“模式红利”究竟还有多远呢？
就像很多人在买东西的时候 ， 都会倾向于购买品牌 。 似乎品牌越响亮的东西给人的感觉越放心 。 但是在我们本土的这些品牌里 ， 能够被称之为“超级品牌”的并不是特别的多 。
同样也有很多的品牌 ， 经历了一轮又一轮的周期 ， 才在消费者的心中站稳了脚跟 。 能够为企业带来巨额利润的并非是行业的持续性发展 ， 而是企业的一种“模式红利” 。
拿咖啡这个赛道来看 ， 具有“超级品牌”潜力的就是瑞幸 。 通过第一季度以及二季度的增长来看 ， 盈利水平也在不断的提升 。 就像在第三季度的财报中 ， 也明确的表示 ， 在增速的过程中也在不断的增加利润 。
本季度的收益来看 ， 也已经达到了38.94亿元 ， 同比增幅更是高达65.7% 。 带来的营业利润额也达到15% ， 称得上是迎来了一次大的突破 。
我们国内咖啡行业的发展来说 ， 要想出一款“超级品牌” ， 面临的压力还是比较大的 。 而模式方面的红利不知道能够支撑着瑞幸走多远呢？
就像我国的人均咖啡销量的空间在发展的过程中称得上是前景广阔 。 内地居民对于现磨咖啡的消费倍数仅仅只有1.6倍 ， 但是在日本就已经高达176倍 ， 对于美国居民而言 ， 对于咖啡构成热爱 ， 足足达到了313杯 。
再来看一看咖啡店的数量 ， 在我们内地平均每百万人去光顾的咖啡店 ， 数量只有71家 。 但是相比日本以及英国还有美国这些国家 ， 境内的咖啡店数量就特别的多 。
“咖啡红利”似乎并没有我们想象中的那样简单 。 根据艾媒咨询所作出的统计 ， 我们能够明显感知到的就是和咖啡相关的领域迎来的投资总金额 ， 就在将近60个亿 。 但是步入今年之后 ， 咖啡赛道也出现了一系列的变动 ， 融资金额出现了大幅度的缩水 ， 仅仅只有18.03个亿 。 哪怕是领头羊的咖啡品牌 ， 拥有的业绩也不是特别的绚烂 。
比如说星巴克的财报 ， 明确的表示在中国市场的销售额和营业额 ， 下降的幅度简直是肉眼可见 。 营收同比下降的幅度高达10.96% ， 就门店的销售额来看也飞速的下滑 ， 跌幅达到16% 。
再来看一看Tims中国 ， 上市仅仅只有半个月的时间 ， 市值在不断的蒸发 ， 似乎都快腰斩 。 这也就意味着看似咖啡市场在我们国内有着明朗的发展前景 ， 但是真真真正落户之后就会发现挑战还是巨大的 。
站在很多人的消费观念里面 ， 对于咖啡并不是特别的重唉 ， 这也就意味着很难出现爆品或者是爆单的状况 。 对于供给端而言 ， 有一部分人认为在我们中国境内的这些咖啡品牌 ， 门槛是比较低的 。
事实上能够取得辉煌并且站稳脚跟的企业在供应链方面 ， 做足了准备 ， 下了不少功夫 。 就像瑞幸 ， 在做生意的过程中 ， 也很重视有关于资产方面的运营 。 现阶段咖啡行业的发展 ， 看起来比较明朗 ， 但是竞争一点也不小 。
推荐阅读
- 鸡蛋|中国白酒大曲的制作过程
- 泡面|“康帅傅”有压力了，中国式泡面“逆袭”成功，赢了味道胜了创意
- 黄桃|在中国能吃下水的城市，下水价格比海鲜都贵，你去过几个？
- 泡面|颠覆“康帅傅”，力压拉面说，“中国式泡面”已经崛起，全球共售416万份
- 面条|中国的“16大面条”，南北平分秋色，有你爱吃的面条上榜吗？
- 猪肉|一边吃中国泡菜，一边以泡菜“宗主国”自居！韩国太把自己当回事
- 醪糟|在新茶饮料之后，中国白酒是如何开始风靡世界？
- 烧饼|这个烧饼有意思，方方正正还有馅儿，口感蓬松像面包
- 咖啡|世界杯美食地图 | 看起来中国人去波兰也吃的习惯
- |越南人奇葩水煮牛，大桶盖住烧12时，中国吃货：对不起打扰了