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牛肉颜色白与肉质有关 ， 嫩牛肉肉色浅红 ， 肉质坚而细 ， 富有弹性 ， 颜色会比老牛肉偏浅 ， 但也不会完全发白 ， 若颜色纯白 ， 则有可能是脂肪 ， 脂肪一般是洁白或淡黄色 。牛肉指从牛身上获得的肉 ， 为常见的肉品之一 。来源可以是奶牛、公牛、小母牛 。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨 ， 也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 。
【为什么有些牛肉颜色白】
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