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大米又称“稻米”，分为粳米、籼米和糯米三种 。所以说，籼米是属于稻米，它只是稻米的其中一个品种 。我国稻谷按栽培季节的不同，将大米分为早米与晚米两类 。早稻米一般腹白较大，硬质粒较少，米质疏松，品质较差，而晚稻品质较好，生长时间长，蛋白质积累得好，而且过冬，所以米的油性大，营养价值更高，会更好吃一点 。
籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形 。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种 。
【早稻米是籼米吗？】
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