文章插图
先将整块笋干放清水或淘米水中浸泡回软 ， 再横着切成薄片 。放入锅中加水烧滚 ， 用小火烧3小时 ， 倒出洗净 ， 重新入锅加水烧滚 ， 再用小火焖3小时 ， 再倒出洗净即成 。
水笋含有蛋白质 ， 脂肪 ， 糖类 ， 维生素E和维生素B1 ， 维生素B2 ， 胡萝卜素以及多种矿物质等营养物质 ， 可以满足人体的生理需要 ， 增强人体的体质和免疫力 ， 有利于人体的健康 。水笋还含有延缓人体衰老的物质 ， 经常适量食用水笋 ， 可以抑制人体细胞的衰老 ， 帮助人体延年益寿 。水笋含有纤维素 ， 可以促进人体的胃肠蠕动 ， 帮助人体消化 ， 预防便秘的发生 。
【切好的干水笋怎么样泡发】
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