3、柠檬蛋糕的做法： （1）低粉120克，椰丝30克，色拉油50毫升，鸡蛋1个牛奶160毫升，砂糖80克，柠檬皮屑半个，柠檬汁10毫升，泡打粉2克，小苏打1.25克 。
（2）柠檬切半挤出柠檬汁，柠檬皮切成碎屑待用 。
（3）将低筋面粉、泡打粉、砂糖、小苏打混合均匀 。
（4）鸡蛋、牛奶、柠檬汁、玉米油混合搅拌均匀 。
（5）倒入粉类轻轻搅拌至无干粉 。
（6）加入椰丝、柠檬皮屑混匀，装入模具八分满 。
（7）入预热180度烤箱，中层，约25分钟至表面微金黄色即可出炉 。
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