【豆豉食用前怎么处理】
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豆豉食用前加热即可，不需要清洗或额外处理 。豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料 。豆豉，古代称为“幽菽”，也叫“嗜” 。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成 。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉 。
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