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【煮鸡蛋时间多长时间 鸡蛋要煮多久】1、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候 。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃 。对此，专家告诉我们：煮鸡蛋5分钟最好 。
2、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失 。
3、具体的做法：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素 。
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