【食用碱泡鸡爪泡多久能变大】大约需要半个小时 。食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味 。如果食用碱吃多的话，很可能使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状 。使用时，需严格控制食用碱的用量 。
食用碱
文章插图
食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品 。
食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸 。食碱广泛应用于食品加工上如面条、面包、馒头等 。
适当使用食用碱可为食品带来极佳的色、香、味、形，有助于增进人们的食欲 。但过度食用的话，会造成生命危险 。
推荐阅读
- 败酱草的功效与作用及食用方法和禁忌 败酱草的功效与作用及食用方法和禁忌是什么
- 扁豆和豌豆能一起食用吗 扁豆和豌豆到底能不能同时吃
- 芹菜籽的作用和功效，食用方法。哪里可以去买，价格，规格，产地，请详细说明？
- 即食燕窝食用方法 即食燕窝如何食用
- 酸汤子中毒怎么解毒
- 香菇等食用菌属于什么真菌 食用菌的分类
- 干竹荪哪里不能吃 干竹荪不能食用部位介绍
- 焦米粥副作用和禁忌 食用焦米粥需要注意什么
- 苏打粉可以当食用碱用吗？
- 苏打粉是食用碱粉吗？