老椰子肉生吃特别硬，可以将它和各种食品炖汤，营养丰富 。还可以将它切成小块，加上其它食材放在水上面蒸熟，一般煮熟的椰子肉是会变软的 。还可以将椰肉榨汁或者制作成椰蓉等 。
老椰子肉很硬怎么吃
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【老椰子肉很硬怎么吃】椰肉是椰子的胚乳，椰肉中含有蛋白质，碳水化合物 。可制成椰干，椰奶粉，椰蛋白，椰子汁，椰蓉及无色椰子油等 。
椰子是棕榈科椰子属植物，是重要的热带木本油料作物，全株各部分都有用途，具有极高的经济价值 。
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