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【用牛肉涮火锅怎么处理 有什么辅料】1、采用适当的新鲜牛肉(如牛腱子肉) ， 清洗、切块状 。
2、切完的牛羊肉放进盆里 ， 添加凉水侵泡流血水;多换几回水 ， 至水净 。
3、备好八角、八角茴香、干尖椒、姜片、大蒜瓣 。
4、牛羊肉倒进压力锅 ， 添加适量凉水 ， 大火烧开 。撇除血沫 。
5、倒进八角、八角茴香等辅材 ， 添加盐、酱油 ， 大火烧开 ， 盖上盖 ， 文火炖40分钟 。
6、萝卜清洗切滚刀块 。西兰花、大白菜等摘洗干净预留 。
7、牛羊肉炖烂 ， 放入萝卜 ， 大火烧开 。
8、文火熬煮20分钟 。
9、煮好的牛羊肉转到小火锅中 ， 烧开(顺带加好多个鸡蛋进来) 。
10、倒进西兰花、大白菜烫一下 ， 端离炉子 ， 放进火锅上 ， 打火 ， 边煮边吃 。
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