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1、牛腱子不适合做牛排：牛腱子是属于牛的四蹄上段部位的肉 ， 一般带有一些牛骨头 ， 外形呈圆锥状 ， 内部含有大量的肉筋 ， 吃起来非常的有嚼劲 。牛腱子肉很难煎熟 ， 无论从外形还是口感上来说 ， 牛腱子肉都不适合做牛排 。
【牛腱子能煎牛排吗 牛腱子可以做牛排吗】2、牛腱子怎样食用：牛腱子肉最合适用来炖煮食用 ， 因为肉质和牛筋都非常有嚼劲 ， 一般加入一点香料 ， 在炖锅中炖上几个小时 ， 吃起来牛肉酥烂 ， 牛筋香脆 ， 口感非常好 ， 牛筋中含有丰富的营养物质 ， 只有在炖煮后才能被食用后吸收 。
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