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【北京芝麻烧饼正宗做法 老北京的风味哦】1、1斤面粉配6－7两水 ， 5克酵母（我没用泡打粉） ， 将面揉光滑 ， 放温暖处饧30分钟 ， 取出揉一遍 ， 再放置约7、8分钟 。
2、把面团擀成薄面片 ， 涂上芝麻酱 。
3、撒上红糖（红烧肉做的是咸的 ， 撒少许盐） 。
4、将其卷成长条——我的案板是也是白色的 ， 和面的颜色太接近了 ， 切开成小块 。
5、将两边切口收口 。
6、团成团压扁表面刷蛋液 。
7、表面刷蛋液 ， 撒上芝麻 ， 210度烤15分钟（时间要根据自家烤箱做调整 ， 烤7、8分钟时要观察一下表面是否有糊） 。
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