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蒸的时间取决于烹调方法和螃蟹的大小 。
1、凉水蒸蟹
螃蟹是用冷水蒸的 。在点火之前，螃蟹被放进蒸笼里 。随着蒸汽慢慢上升，温度慢慢上升，最后螃蟹被蒸了 。这个过程是缓慢的，但成熟是相对统一的 。一般来说，大约需要20分钟 。
【蒸螃蟹要多长时间】2、开水蒸蟹
开水蒸蟹是在蒸笼温度很高后，把螃蟹放在蒸笼上 。螃蟹可以在很短的时间内蒸出来 。这种方法通常考虑螃蟹的大小 。螃蟹一般要蒸上12-4两，而螃蟹一般要蒸4-4分钟以上 。
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