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【如何做美味湖南蛋卷 美味湖南蛋卷怎么做】1、材料：前夹肉500克、鸡蛋6颗、地瓜粉150克、水淀粉少许、盐3克、料酒15毫升、白胡椒2克、姜末少许 。
2、首先选用肥瘦比例2：8的前夹肉 ， 切成小块 ， 剁成肉茸 。
3、然后进行腌制 ， 用力搅拌 ， 直至肉馅有弹性 ， 静置30分钟 。
4、接着打5个鸡蛋 ， 搅散 ， 在平底锅中摊成蛋皮 ， 再将肉馅均匀地抹在蛋皮中 。
5、将蛋卷卷起来 ， 两边往里收拢 ， 放入蒸锅（铺上粽叶）中 ， 中小火蒸30分钟 。
6、拿出放凉后 ， 切块即可 ， 多种吃法等你解锁哦 。
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