一斤面粉放5-10g酵母即可 。使用酵母发面时需要根据面粉的用量来决定 ， 一般酵母的用量为面粉量的1-2% 。酵母的用量宜多不宜少 ， 放多了会提高发酵的速度 ， 而放少了会导致面团无法发酵到位 。
一斤面粉放多少酵母
文章插图
【一斤面粉放多少酵母】温度、湿度、水温以及面粉的品种等 ， 都有可能会影响到面团的发酵时间和成效 。
干酵母的保质期一般为两年时间 ， 而湿酵母保质期一般只有15天 。
若酵母没有妥善的保存好 ， 即便是没有超过保质期限也有可能会活性失效 。
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