文章插图
1、将吃不了的茄子放在清水中充分洗干净，然后稍微晾一下茄子表面的水分 。
2、将茄子全部放在案板上，用刀将其切成合适大小的长条状 。
【茄子晒干的保存方法 茄子晒干的保存方法是什么】3、茄子切好了之后，将其全部放在筛子里，然后趁着太阳非常好，光线非常充足的时候，就将茄子放在外面晒干 。
4、晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存 。也可以用透气的布袋装起来，挂在室内干燥通风的地方，隔一段时间拿出来晒晒，防止茄子干受潮变质就可以了 。
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