文章插图
外皮呈金黄色 ， 内皮细胞呈红白相间 。
【红柚子皮是红的还是白的】红心柚品种繁多 ， 不同品种的皮色会略有不同 。以常见的红肉蜜柚为例 ， 果皮呈金黄色 ， 内皮呈白色 ， 果肉呈深红色；红柚皮呈金黄色和粉红色 ， 内皮呈浅红色 ， 果肉呈深红色；若为虎尾文旦柚 ， 则果皮为金黄色 ， 内皮为粉红色 ， 果肉粉红色或白色 ， 分布不均匀 。
市场上会有很多种柚子 。如果按照柚子肉的颜色可以分为红心柚和白心柚子 ， 那么大家熟悉的红番茄因为番茄红素而红 ， 油菜因为叶绿素而变绿 ， 红心蜜柚之所以漂亮 ， 是因为它含有番茄红素和β-胡萝卜素 。番茄红素是普通白柚的55倍 ， β-胡萝卜素是白柚的46.8倍 。番茄红素和β-胡萝卜素是类胡萝卜素 ， 属于植物化学物质 。它们具有抗氧化作用 ， 能清除体内自由基 ， 延缓衰老 。
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