【有些食品,如切面,面包等要添加氨基酸,为什么】
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某些食物中的蛋白质缺乏某些人体所需的必须氨基酸,氨基酸共有20种,其中有8种必需氨基酸:即人体内不能合成的,一定依赖外界供应.它们分别是:赖氨酸、色氨酸 、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、颉氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸 。从食物中添加的就是人体不能自身合成的必需氨基酸
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