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丸子爆油是遇水的原因 。因为炸肉丸子是面和的，和面时放的水遇到高温油会溅出来 。也可能是火太大的原因 。解决方法是丸子不要沾到生水，油温不宜过高6、7分热就可以开始炸了 。如果油温过高，或者丸子沾水了那就先盖上锅盖，等炸的差不多了再打开 。
【炸肉丸子为什么爆油】
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