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【尖椒豆皮鸡蛋怎么做 怎么做尖椒豆皮鸡蛋】1、食材：豆腐皮适量、尖椒适量、葱姜蒜小料适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、酱油适量、蒜苗一根 。
2、现将豆腐皮用水泡10分钟左右 ， 然后切成菱形 。
3、把尖椒洗干净 ， 然后切成三角片 。
4、准备好葱姜蒜小料 ， 再切一根蒜苗备用 。
5、把切好的豆腐皮用开水焯一下 ， 捞出来备用 。
6、给锅里倒入植物油 ， 油热后放入葱姜蒜小料 ， 出味后放入尖椒翻炒一下 ， 再加点酱油进去 ， 炒2分钟 。
7、看见青椒变软后放入焯好的豆腐皮 ， 翻炒 ， 顺便放上盐 ， 味精 ， 鸡精和蒜苗等调料翻炒2分钟就可以出锅了 。
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