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【花胶鸡的做法 怎样做花胶鸡】1、鸡肉 半只、花胶 3条、红枣7颗、枸杞 少许、姜 3片、盐 适量
2、先用水把花胶泡软（约至少12小时）
3、去掉红枣的内核没那么上火；
4、鸡块洗净飞水 ， 放入凉水中 ， 大火煮开沸滚1分钟后捞出来备用；
5、锅里放加入鸡肉、泡发好的花胶和红枣后大火烧 ， 放入姜片和适量清水 ， 大火烧开；
6、烧开10分钟后 ， 加入米酒 ， 转小火煲1.5-2小时 ， 最后5分钟放枸杞和食盐调味即可 。
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