【怎么分辨鸡肉新鲜】
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1、看肉质弹性 。
通常 ， 新鲜的鸡和活着被杀死的鸡的肉质弹性通常都比较强 。用手指按下并释放后 ， 凹陷将立即恢复；否则就是变质的鸡肉或死鸡 。
2、看鸡肉颜色 。
健康的鸡通常颜色鲜艳 ， 会出现红色或浅红色 ， 但是死鸡的颜色是红色 ， 紫色或暗红色 。一旦被挤压 ， 它还会流下黑血 。最后 ， 注意鸡皮所覆盖的皮肤 ， 如果是死鸡 ， 它的皮肤通常会显示暗红色或紫色的血斑 ， 但正常鸡肉没有这种东西 。
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