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牛肉如果变质的话 ， 在牛肉脂肪的部分会有明显的发黑 ， 而且存在酸臭的味道 。如果用手指用力的按压牛肉会有明显的凹陷 ， 并且不具有弹性 ， 变质后的牛肉水分也不如新鲜牛肉的水分充足 。牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
【牛肉变质了是什么样子的】
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