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【生黄豆粉炒多久能熟 生黄豆粉炒多长时间能熟】1、先大火后小火大约20分钟就可以 ， 视锅具大小有一定时间差 ， 锅越大所需时间越长 。
2、黄豆粉炒食 ， 黄豆中最主要的营养素蛋白质吸收在55% ， 黄豆发芽后炒食 ， 吸收率达65% ， 做成豆浆吸收率在85% ， 做成豆腐 ， 则吸收率超过90% 。不同的烹调方法 ， 会有不同的营养价值 。黄豆中没有被吸收利用的蛋白质部分 ， 可去代谢生成氨（神经毒素 ， 可致肝性脑昏迷症死亡）或是生成胺 ， 与亚硝酸盐结合变成致癌物亚硝酸胺 。食物的正确吃法非常重要 ， 吃的科学可减少很多疾病 。
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