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【松花蛋放冰箱里冷藏好吗 松花蛋放冰箱里冷藏好不好】1、松花蛋放冰箱里冷藏好；松花蛋就是皮蛋，皮蛋可以短时间内放冰箱冷藏保鲜，长时间保鲜则不建议放冰箱 。
2、皮蛋由碱性物质浸泡而成，呈胶状体，含水分约70%左右 。可短时间放入冰箱冷藏保鲜，且不可冷冻 。否则低温会使皮蛋色泽变黄，口感变硬，改变原有的醇厚清香的风味，降低食用价值 。
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