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冬天到 ， 南瓜俏！南瓜是冬季常吃的一种蔬菜 ， 香甜温和的味道、细腻软糯的口感 ， 让南瓜成了很多人的心头爱 。 南瓜性温 ， 味甘无毒 ， 入脾、胃二经 ， 不仅有较高的营养价值 ， 而且有着不可忽视的食疗作用 。
南瓜既可以当粮食又可以拿来当菜吃 ， 而且价格便宜 ， 真正的物兼价美 ， 做成菜肴更是让人眼前一亮 ， 百吃不厌 。 南瓜因它味道甜美、口感香软 ， 令人食欲大开 。 清香的南瓜吃起来淡淡的甜味 ， 搭配细腻绵软的口感 ， 瞬间变成温补润肤的高能甜品 ， 关键是制作简单 ， 老人小孩都很喜爱！好吃又营养的南瓜 ， 在做法上也是花样多多！这次给大家介绍一个南瓜派的做法 。 【葡萄酒|冬天到，南瓜俏，教你做美味南瓜派】派皮：低筋面粉100克 ， 细砂糖15克 ， 黄油50克 ， 蛋黄8克 ， 冷水25克 ， 盐1克
派馅：煮熟的南瓜125克 ， 椰浆粉15克 ， 牛奶110ML ， 椰丝25克 ， 糖30克 ， 鸡蛋1个
做法：
1、首先准备派馅 。 南瓜去皮蒸熟 ， 压成泥后加入其他馅料 ， 搅拌成浓稠的液状 ， 静置30分钟 ， 让南瓜充分与馅料里的其他材料融合 ， 使馅料口感更顺滑 。
2、接下来制作派皮 。 黄油切成小块 ， 放入大容器中在室温环境下软化 。 将面粉和糖一起过筛到盆里 ， 加入软化的黄油 ， 混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子 。
3、将蛋黄、冷水、盐混合均匀 ， 慢慢倒入混合好的面粉中， 轻轻揉成面团 ， 揉好的面团放冰箱中冷藏松弛4小时以上 。
4、蒸好的南瓜压成泥 ， 倒入蛋液、糖粉、淡奶油 。
5、冷藏好的面团取出 ， 擀成薄片 ， 把面皮铺在派盘上 ， 使派皮紧贴模具 ， 去掉多余部分 。
6、 用叉子在派皮底部扎些小孔 ， 防止烤制时派底鼓起 。 将南瓜派倒入派皮中 ， 9分满即可 。放入预热好的烤箱上下火180度 ， 烤12分钟 ， 转160度烤35分钟 ， 出炉撒上少许的椰蓉即可 。
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