南北差异
小寒天气酷寒 ， 南北地域跨度大 ， 形成不同的生产农事、生活习俗 。农事上 ， 北方大部分地区地里已没活 ， 都要进行歇冬 ， 主要任务是在家做好菜窖、畜舍保暖、造肥积肥等工作 。过去 ， 牛马等牲畜就是一家的主要劳力 ， 需特别养护 。小寒天气最冷 ， 更要注意牲畜的保暖 。民间多在牛棚马厩烧火取暖 。小牲畜御寒更加谨慎——单独铺上草垫 ， 挂起草帘挡风 。讲究的人家会用温水饮牲畜 ， 尽量减少牲畜的体能消耗 ， 预防疾病 ， 并且在饮水中加入少许盐 ， 补充冷天牲畜体内盐分的流失 ， 增强牲畜的免疫力 。平日我们到见牲畜舔墙根、喝脏水的现象 ， 就是牲畜缺盐 ， 以舔舐墙根泥土中盐碱、或从脏水中摄取盐分的表现 。南方地区小寒节气需要做好油菜清沟、小麦追肥等工作 ， 倘若遇到强冷空气 ， 则在地里洒草木灰、作物秸秆或盖粪等帮助作物度过最冷时节 。根据多年农事经验 ， 人们往往会以小寒气候推测来年的气候变化 ， 早早做好农事计划 ， 如山东地区就有“小寒无雨 ， 大暑必旱”、“小寒若是云雾天 ， 来春定是干旱年”的俗语 。
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生活习俗
生活上 ， 除注意日常保暖外 ， 进入小寒年味渐浓 ， 人们开始忙着写春联、剪窗花 ， 赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等 ， 陆续为春节作准备 。饮食上 ， 涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚 。俗语说“三九补一冬 ， 来年无病痛” ， 说的就是冬令食羊肉调养身体的做法 。据《津门杂记》记载 ， 天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗 。黄芽菜是天津特产 ， 用白菜芽制作而成 。冬至后将白菜割去茎叶 ， 只留菜心 ， 离地二寸左右 ， 以粪肥覆盖 ， 勿透气 ， 半月后取食 ， 脆嫩无比 ， 弥补冬日蔬菜的匮乏 。而现代人们的生活水平提高了 ， 各种蔬肉食 ， 四季都有 ， 不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧 。
【小寒有什么习俗呢？】
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