明初时， 江苏省昊江县黎里镇上有家小茶馆 。 店主人饲养了几只鸭， 他每日将人们喝茶后的茶叶倒在柴灰中．一次， 店主人在打扫柴灰时， 发现柴灰堆中有数枚埋藏较久的鸭蛋．此时， 鸭蛋的蛋壳已失去光泽， 店主人将蛋打开一看， 其中蛋白质已经凝固， 并且乌黑而有光彩， 表面还有松针状的花纹．店主人尝了一口， 发现味爽可口， 别具风味．
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