【冷冻食品如何安全食用】
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1、记住五件事：保持清洁 ， 生熟分开 ， 煮熟彻底 ， 食物保持在安全的温度 ， 使用安全的水和原料 。
2、清洗、加工食品、清洗炊具、餐具、洗手时 ， 应使用清水 。
3、食品加工前 ， 应仔细清洗食品 。清洁时注意防止飞溅 。生肉制品不要直接在水龙头下清洗 ， 以防飞溅污染（如确需清洗 ， 可将肉放入装有清水的盆内清洗） 。
4、储存和处理食品的容器、刀具和砧板必须相互分开 ， 特别是在处理生肉和水产品时 ， 避免交叉污染 。
5、烹调加工过程中 ， 应及时对桌面、厨具进行清洗消毒 。
6、烹调和食用冷冻新鲜食物时 ， 海鲜应彻底煮熟 。一般原则是煮沸后保持10-15分钟 。
7、尽量避免生吃海鲜 ， 吃了一半 ， 泡在酒里 ， 醋里或盐里 。
8、准备好的食物应尽快食用 。室温下储存时间不得超过2小时 。不能及时食用的食物应冷藏或冷冻 。剩菜吃前应充分加热 ， 中心温度应在70℃以上 。
9、当两人或两人以上共同用餐时 ， 应记得使用公共筷子和汤匙 ， 以减少交叉感染、传染病和食源性疾病 。
10、饭后一旦出现发热、腹泻症状 ， 应及时到发热门诊就医 ， 并积极告知食用时间、食物种类和食材来源 。
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