马和驴杂交生出骡子驴和马的杂交种是什么意思 _骡子

马和驴杂交生出骡子，人们吃马肉也吃驴肉，却为何不吃骡子肉？
古时候没有太多的科技产物，人们主要的交通工具、运输工具就是马和驴。
马不仅跑得快，而且力量很大，多用拉车和骑乘；但缺点有很明显，马的耐力相对较差，无法长时间驮运重物。
而驴子作为另外一种运输工具，在古人的生活里也有很重要的作用。驴的力量虽然不如马那么大，甚至连驮个人都很吃力。
但它们的耐力很好，可以驮着重物跋山涉水，几乎不用怎么休息。

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【马和驴杂交生出骡子驴和马的杂交种是什么意思】骡子，马和驴杂交的产物
马和驴各有优缺点，于是人们就想到，为什么不干脆让马和驴杂交一下，生个后代既有马的力量，又有驴的耐力。
经过一番杂交之后，马和驴的后代——骡子应运而生。
骡子外形和马很相似，同时具备了马和驴的优点，力量大耐力好，成为一种十分优良的交通、运输工具。
原本，马、驴以及骡子这种重要的劳动力，是不会被宰杀。
但随着时代的发展，一些生活比较富裕的人，开始宰杀马匹、驴子，尝一尝它们肉的味道。而中国有一句古话叫做“驴肉香，马肉臭，饿死不吃骡子肉。”

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人们吃马肉也吃驴肉，却为何不吃骡子肉？想要知道答案的观众老爷，不妨先给作者点个赞和关注，下面就开始解答。
从生物学的角度来说，健康的马肉蛋白质含量和牛肉差不多，而且脂肪更少，是不可多得的优良肉类。
但由于马的运动量比较大，肌肉纤维粗壮，很多马肉处理不好的话吃起来口感较柴。
再加上马肉独有的酸臭味，很多人吃不习惯，使得它不能变成像牛肉那样普及的大众肉食。

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即便不如牛肉那么普及，我国依然有很多人喜欢吃马肉。比如少数民族之一的哈萨克族，就有一道传统美食，叫做“熏马肉” 。
驴肉和马肉相比，受欢迎程度更广。驴肉的氨基酸构成十分全面，富含人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸，和猪肉、牛肉相比，驴肉更加符合人体的营养需求。
而且驴肉营养丰富的同时，还具备质地细嫩，味道鲜美的特点。
因此，民间甚至有“天上龙肉、地下驴肉”的说法。我国北方就有很多驴肉做成的佳肴，其中的名菜“驴肉火烧”、“驴肉汤”更是佳品。

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马肉和驴肉都有人吃，为何很少有人吃骡子肉？
对于中国人来说，食材本身是什么不重要，重要的是烹饪手法。
因此，马肉和驴肉虽然不如猪肉、牛肉那样常见，但在某一个地区范围内，依然有很多受众。
但是马和驴杂交生出来的后代——骡子，却很少有人吃它们的肉，市场上也很少见卖骡肉，这是为何？
首先，骡肉的口感问题。据称骡肉的口感和马肉一样，如果烹饪不得当的话，口感很柴，吃起来嚼不动。
而且，骡肉和马肉一样带有特殊的味道，就像羊膻味一样，不会处理的人煮出来的骡肉会有怪怪的味道。