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【金枪鱼保存方法 金枪鱼怎么保存】1、目前世界上主流的金枪鱼保鲜手段 ， 有超低温冷冻 ， 冷海水（普通）冷冻 ， 冰鲜 ， 以及2006年就在中国被禁止但市场仍存在的一氧化碳（CO）熏制金枪鱼 。
2、金枪鱼被捕捞上船后 ， 经过快速的宰杀、放血以及去除内脏等必要的处理以后 ， 埋在预先准备好的冰块或者装有0℃的冷海水的船舱里冰鲜保存 。待渔船靠岸后 ， 再进行进一步的清洗、装箱、加冰冷藏 ， 然后再以最快的速度空运到各地销售 。这种方法可以最大限度地保持了金枪鱼的品质 ， 但缺点是在贮藏、流通过程中要求极高 ， 因此品质最好 ， 当然对应的价格也是最高 。
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