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烘焙用可可粉过期了，不能做烘焙，可可粉保质期为1一3年 。过期了会发生变质，即使有时看起来还很新鲜，但是可可已经发生了化学反应产生对人体不利的物质 。
【可可粉过期了还能烘焙吗？】可可粉含有多酚类抗氧化物，包括类黄酮及儿茶酚，可防止心血管老化，并能降低心血管疾病的风险 。此外，可可粉含多种矿物质，如钾、镁、铁、钙等 。一般来说，加工食品中可可粉含量越高，对健康的作用越大 。
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