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【菠萝披萨的制作方法 菠萝披萨的做法】1、主料：面包粉100克、清水65克、酵母2.5克、盐1克、黄油15克2人份、菠萝一块、火腿肠一段、番茄酱两大勺、马苏里拉奶酪120克；
2、面粉、盐、清水、酵母同入盆 。
3、揉成光滑的面团后 ， 放入软化的黄油继续揉 ， 能拉出大片薄膜来即可 。
4、将面团收圆 ， 入碗中 ， 蒙上保鲜膜进行基础发酵 。
5、待面团发至2.5倍大时 ， 用手指蘸干粉 ， 在面团顶部戳洞 ， 不塌陷不回缩 ， 表示发酵完成 。
6、面团取出 ， 置于案上 ， 排气 ， 然后擀成8寸披萨盘大小的圆饼 ， 边缘略微厚一点点 。
7、将面饼入8寸披萨盘中 ， 用餐叉在饼坯上均匀地扎小洞 ， 使饼坯在烤制时能有效地排气不变形；此时可以预热烤箱200度 。
8、先涂抹一层番茄酱 ， 再撒上一层马苏里拉奶酪 。
9、依次摆好切片的菠萝 ， 上面再摆一层火腿肠切片 。
10、入预热好的烤箱中层 ， 200度 ， 上下火 ， 先烤10分钟 。
11、10分钟后将烤盘取出 ， 在上面铺撒一层马苏里拉奶酪 ， 再重新入烤箱中继续烤10分钟 。
12、奶酪融化 ， 表面有些浅褐色 ， 即可出炉 。
13、披萨从盘中取出 ， 切块 ， 食用 。
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