文章插图
【纯白米糕如何做 纯白米糕做法】1、大米提前一晚泡发 。
2、与剩余的米浆充分混合均匀成细腻顺滑的米浆（需要点耐心） 。
3、发酵好的米浆与其他米浆混合均匀 ， 加入剩余的白糖搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜放置在温暖处进行二次发酵 。
4、发酵好的米浆有微酸的味道 ， 体积膨胀 ， 表面有很多小气泡 ， 拨开有纹路（纹路没有拍得太出来） 。
5、舀入米糊八九分满 ， 放上少许黑芝麻 。
6、启动“蒸”程序20分钟 ， 闷2-3分钟后揭盖出锅 。
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