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【白芸酥做法 需要用烤箱吗】1、选大的白芸豆 ， 小的做馅不好吃的 ， 提前一天用水浸泡 。泡到豆子完全的涨发 ， 个头变大 ， 而且可以轻松掐烂 。然后剥去白芸豆的外皮；
2、泡好的豆子放入电压力锅 ， 加水刚刚没过豆子即可 ， 用蹄筋档煮烂 。如果用压力锅 ， 压12分钟即可 。趁着压制白芸豆的时间 ， 将面粉倒入不粘锅 ， 炒至发黄备用；
3、加入白糖不断翻炒；水量减少后 ， 分次加入植物油 ， 搅拌均匀；小火炒至明显变干变硬；倒入熟面粉 ， 翻拌均匀即可；
4、将高筋粉加植物油 ， 加糖和成油酥面团 ， 醒发 ， 待用；将油酥面和白芸豆馅分成小份 ， 盖上保鲜膜松弛十分钟；擀皮 ， 包馅；放入烤箱烘焙 ， 中火2个小时后取出 。
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