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【花样粽子的做法大全 花样粽子的做法介绍】1、大黄米小枣粽 。食材：大黄米600g、红枣100g、红豆120g、绿豆120g、粽叶30张、马兰草适量 。提前一天晚上把大黄米、红豆还有绿豆用清水浸泡上，第二天把泡好的食材控干水分放入盆中拌均 。红枣洗净备用 。把泡软的粽叶和马兰草放入锅大火煮开，然后捞出冲洗干净，这样处理过的粽叶会变得柔软有韧性，包粽子时候不容易破 。然后用剪刀把粽叶两端修剪一下 。拿起一片粽叶从中间折成一个漏斗状，先放入一颗小枣，然后放入一勺馅料，再放入两颗小枣，最后填满馅料压紧就可以了 。把粽叶朝两边折下来包裹着粽子的底部，这样就包成了一个粽子 。用马兰草捆扎紧即可 。把全部包好的粽子放入锅中，加入足量的清水，盖上锅盖用旺火煮开，改用慢火煮2个小时就可以了 。取出晾凉后可以直接食用，也可以蘸着白糖食用 。
2、水晶粽 。食材：西米、蔓越莓干、绿茶粉、甜根粉、马莲草、粽叶、木糖醇、 蓝莓酱 。西米用清水浸湿，多余的水分要泌出 。根据各人口味加糖，加少许食用油调匀 。取出两份分别加入绿茶、甜根粉 。搅拌均匀至上色 。粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把蔓越莓干夹在西米中间 。上面盖好西米压实，用马莲草将粽子绑紧 。放入锅中注入没过表面的水，大火烧开再转小火煮半个小时离火 。捞出用凉水浸凉即可 。
3、紫薯豆甜粽子 。材料：糯米、紫薯、红豆、绿豆、红枣、粽叶 。糯米红豆绿豆提前泡3小时 。紫薯蒸熟收搓圆球放凉备用 。把红豆绿豆放入糯米 。搅拌匀 。粽叶加入糯米 。放入紫薯球 。加糯米在加红枣在加糯米盖住用绳子套紧 。包完后放入锅中加水淹过粽子大火烧开关火焖2小时 。可以蘸着白糖吃 。
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