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【玉竹搭配什么煲汤最好 玉竹和什么搭配煲汤最好】1、板栗沙参玉竹猪骨汤 ， 板栗能起到养胃健脾的作用 ， 沙参玉竹则是有清热去火等功效 ， 加上猪骨和瘦肉的肉香味 ， 汤汁鲜美营养丰富 ， 还滋润清热 ， 是一款好汤品 。
2、板栗沙参玉竹猪骨汤 ， 所用到的食材 ， 猪骨头300克 ， 板栗100克 ， 玉竹和沙参各15克 ， 瘦肉一块 ， 姜一块 ， 盐和油少许 ， 枸杞适量 。
3、板栗可以市场上买已经剥了壳的 ， 简单好处理 ， 清洗干净后 ， 先放水中浸泡防止氧化；沙参和玉竹清水清洗干净备用 ， 姜块切几片姜出来备用 ， 枸杞也清洗干净备用 。
4、接下来就是出来猪骨和瘦肉 ， 猪骨头买的是猪扇骨 ， 且已经剁好了 ， 清水清洗干净先；瘦肉清洗干净后切成块状；然后起锅烧水 ， 把猪扇骨和瘦肉、几片姜冷水下锅焯下水 ， 水开之后把猪骨和瘦肉捞出 ， 清水清洗干净 。
5、砂锅摆上炉架 ， 开火先烧热 ， 然后下少许油 ， 把猪骨和瘦肉、姜片放入锅中 ， 翻炒一下 ， 把水分炒干 ， 腥味炒没 ， 还能把肉香味也炒出来；翻炒一会后锅中骨肉都已经变色 ， 这时倒入适量清水 ， 板栗、沙参玉竹、枸杞都一同下锅 。
6、加盖开大火先烧开 ， 烧开后开盖把汤上的浮沫先去掉 ， 再加盖转小火慢煲1小时；1小时以后再开盖 ， 先去掉汤上面的浮油 ， 这样喝起来不会感觉油腻 ， 再下少许盐调味 ， 这样一道鲜美营养的滋润靓汤就可以出锅品尝了 。
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