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大部分蔬菜都是可以直接下火锅的，比如菠菜、空心菜、地瓜叶等 。
火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具 。
其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一 。
火锅是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物 。
【菠菜可以直接下火锅吗？】
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