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猪蹄需要烧一下的 ， 烧的话可以去掉一些无法夹掉的猪毛毛囊 ， 再来可以增加猪蹄的风味 ， 而且烧后的猪蹄会更有韧性 ， 皮会更筋道 ， 并且炖软了也不会变形易烂 。
【猪蹄需要烧一下吗？】猪蹄含有丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低 ， 它还能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性 ， 对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 ， 为此人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
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